طريقة تحضير شهيوة كعب غزال

تحضير الحشوة

- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.

- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.

تحضير العجينة

- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.

- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.

- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.

- نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.

نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين

ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.

- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.

- بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة

وضع الحشوة فوق العجينة

تسوية كعك غزال على شكل هلال

تقطيع جوانب كعك الغزال

الشكل النهائي لكعك غزال قبل ادخاله الفرن